Tag-Archiv: Kochen
Knusprige Hähnchenschenkel auf pikanten Kartoffeln aus dem Ofen
Ich bin kein großer Geflügelesser, aber irgendwann muss man ja über den eigenen Schatten springen und Abwechslung in die Küche bringen. Drum nahm ich mir neulich zwei Hähnchenkeulen mit und überlegte mir abends, was ich damit anstellen könnte. Heraus kam ein einfaches wie leckeres Gericht – und das geht so: Zutaten (für 2 Portionen) 2 [...]
Cottage Pie
Meinen letzten Cottage Pie hatte ich vor einem halben Jahrzehnt gemacht. Da ich zwischenzeitlich in Irland Gelegenheit hatte diverse “Originale” zu kosten, war es nun Zeit sich einmal wieder dran zu machen. Der Cottage Pie eigent sich prima zur Resteverwertung, wenn einmal wieder gekochte Kartoffeln über sind, als Alternative etwa zu Bratkartoffeln. Zutaten für 4 [...]
Fisch in pikanter Tomatensoße aus dem Ofen
Seit einiger Zeit lungerten noch drei einsame Seelachsfilets in meinem Tiefkühlfach vor sich hin. Es wurde Zeit ihrem Leben, oder vielmehr ihrem Tod, einen Sinn zu geben. Hier kommt das Ergebnis in Bild und Schrift: Die Zutaten (für 4 gute Portionen) 3-4 Fischfilets (Seelachs oder Barsch) 2 Dosen á 400ml stückige Tomaten 2-3 Rispentomaten 1 [...]
Putenschnitzel im Speckmantel auf Spinat und Käse
Wieder so ein Tag wo man in den Kühlschrank schaut und denkt “Ach herrje, was mache ich denn damit?”. Einem Impuls folgend hatte ich gestern Abend schonmal TK Spinat zum Auftauen rausgelegt (ich besitze keine Mikrowelle). Ein Stück Gorgonzola konnte ich noch entdecken, Frühstücksspeck (Bacon) war ebenfalls noch dort. Da mir nicht nach Pasta war [...]
Rosenkohl-Suppe mit Fleischbällchen
Einem Reflex folgend habe ich gestern beim Einkauf einfach mal Rosenkohl mitgenommen. Rosenkohl habe ich im Leben noch nicht selbst in Rezepten verwurstet. Nach dem Studium diverser Rezepte im Netz habe ich mich schlussendlich zu einer eigenen Variation entschieden, die sich auch an dem orientiert hat, was mein Kühlschrank gerade hergab. Heraus kam das Koch-Rezept [...]
Verschiedene Pilze an Bandnudeln in Sahnesoße
Heute war mir irgendwie nach Pilzen, also ging es nach einer kleinen Stippvisite im Edeka an den Herd. Da man das Ergebnis guten Gewissens essen konnte, kommt an dieser Stelle das Rezept: Die Zutaten (für 2 Portionen) Zubereitung für Morchel Sauce (findet man in der Regel im Regal mit den Trockenpilzen unweit der Gewürze und [...]
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Sie ist einfach zuzubereiten, schmeckt jedem, ist der Lieblingsgast auf jeder Party und kann unkompliziert in großen Mengen hergestellt werden – die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Da sie gerade bei mir auf dem Speiseplan stand, folgt anbei mein Basisrezept: Zutaten (8-10 Portionen) 250g Schweinemett 250g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt) 1 Zwiebel 2-5 Stangen Lauch (sog. [...]
Reste-Essen: Tagliatelle con Tonno Diavolo alla Al
Ich koche gerne, aber ich habe nicht viel Zeit und spülen kann ich mal gar nicht leiden. Aus dieser Not heraus und weil ich Single bin, koche ich meist für mehrere Portionen. In letzter Zeit ist bei mir Auflauf-Zeit. Aus diversen nachgekochten und dabei modifizierten Rezepten und einem aufmerksamen Blick im Supermakrt entstand heute eine [...]
Fitness: 6 kg in 6 Wochen
Vom dünnen Hering zum fetten A(a)l Im Januar bin ich 30 geworden. Von der Realschulzeit bis ich nach dem Grundwehrdienst daheim auszog war ich immer ein dünner Hering, anfangs sogar immer der kleinste in der Klasse. Später holte ich in der Länge auf und bin bis heute bei 184cm geblieben. Gewogen habe ich vor, während [...]
Weihnachtsessen [Upd.]
Am 1. Weihnachtsfeiertag gibt es das traditionelle Familienessen, mit Eltern, Bruder samt Familie (Frau, zweiKinder), Schwester samt Familie (Mann, zwei Kinder) und mir (keine Frau, keine Kinder). Jahrelang hat mir dieser Tag ernsthafte Probleme bereitet, denn ebenso traditionell verdrücke ich mich Heiligabend-Abend in die Schauburg und saufe mir das Hirn aus dem Schädel. Das führte [...]